Matlagningsaktivitet med Niclas Tuomela

På Siggesta Gård på Värmdö får ni en konferens i naturnära miljö, med möjligheten att avsluta dagen med en kreativ och smakfylld matlagningsaktivitet tillsammans med en av Sveriges mest välrenommerade experter inom mat och vin.

Niclas Tuomela – expert på mat, vin och inspiration

Niclas Tuomela har över 30 års erfarenhet inom mat och dryck. Han har drivit sommelierprogram på Sturehofgruppen, haft ledande roller på det internationellt erkända vinhuset Penfolds och imponerat som finalist i Sveriges Mästerkock säsong 11. Idag driver han Vinsmart, en av Sveriges största YouTube-kanaler inom mat och vin, med över en halv miljon visningar varje månad.

Ett smakfullt och engagerande avslut på konferensdagen

Tillsammans med Niclas lagar ni mat med säsongens råvaror, får smarta tips i köket och bjuds på vininspiration – ofta varvat med humor och berättelser från restaurangbranschen. En aktivitet som stärker samarbete, väcker engagemang och lämnar ett gott intryck.

Passar grupper som vill ha mer än bara möte

Oavsett om ni är ett mindre ledningsteam eller ett större företagsteam hjälper vi till att anpassa både konferensen och matlagningsaktiviteten efter era behov.

En magisk grillkväll med Niclas Tuomela

Välkommen till en oförglömlig grillmiddag där doften av perfekt grillat kött och härliga tillbehör från gården sätter stämningen. Niclas har valt ut sina absoluta favoritdetaljer, som ni hämtar rykande färska direkt från grillen. Under middagen guidar han er genom smakerna och avslöjar hemligheterna bakom den perfekta vin matchningen. Grillning ligger Niclas varmt om hjärtat – han tävlar till och med i BBQ – så räkna med en kväll fylld av passion, kunskap och makalösa smaker. En middag för alla som älskar riktigt bra mat, vin och härlig gemenskap!

Smakmatchning

Lär dig laga och kombinera mat med vin. Hur får du maten att lyfta vinet – och tvärtom? Vi utgår från en len jordärtskockssoppa och använder olika tillbehör för att styra smakerna i rätt riktning. Du får prova två mousserande viner – en elegant champagne och en smakrik Cava– och upptäcka hur de reagerar på små förändringar i rätten.

• En lekfull och lärorik provning som ger dig nycklarna till att lyckas med mat och vin i kombination
• Passar bra som inledning på middagen
• Tidsåtgång ca 45 min

‍

Såsduellen

Såsduellen– vem gör kvällens bästa sås? Det här är provningen för dig som älskar att laga mat och ha kul! Kvällen inleds med att Niclas visar hur man gör en perfekt sås från grunden. Sedan delas ni in i lag och tävlar om att skapa den bästa såsen till kvällens huvudrätt. Vilket lag lyckas bäst med smakerna? Vinnarna får ett fint pris –och äran!

• En lättsam och interaktiv aktivitet som garanterat bjuder på både skratt och smakupplevelser
• Passar bra som en aktivitet innan middagen
• Tidsåtgång ca 1 - 1,5 h

‍

Interaktiv Matlagning

Matlagningskurs– skapa en fantastisk fyrarättersmeny. Här får du tillsammans med ditt lag laga en läcker fyrarättersmeny där varje rätt matchas med ett utvalt vin. Niclas guidar er genom smakerna och visar hur mat och vin kan lyfta varandra. Första halvtimmen går åt till att förbereda, sedan lagar varje grupp sin rätt i tur och ordning under middagen.

• En inspirerande kväll där ni lär dig laga mat med vin i fokus – och njuta av en middag du själv varit med och skapat
• Det här är en helkväll med Nicke!
• Tidsåtgång ca 4 - 5 timmar

‍

Mat & Vin i kombination

Mat och vin i harmoni – en resa genom smakerna. Har du någonsin undrat varför vissa viner smakar bättre med vissa rätter? I den här provningen utforskar vi de fem grundsmakerna – sötma, sälta, syra, beska och umami – med en specialkomponerad smaktallrik. Du får prova fyra olika vintyper och känna hur maten påverkar vinets karaktär.

• En spännande och ögonöppnande upplevelse som ger dig en djupare förståelse försmak och balans
• Kan göras när som helst
• Tidsåtgång ca 75 min